“3、2、1！”在市民游客的见证下，一众领导嘉宾共同拉开南海大地美食节开幕式暨“源来广府菜-南海100”冬馐发布仪式的序幕，共享一场独一无二的美食盛宴。 西樵，一山一岛一湾，五圩五村十馆，一水樵湖十八弯，西江北江环抱，大地食材生于斯、长于斯，也造就了西樵人“清中求鲜、淡中求美”的饮食文化。在会场上还开展了“西樵食鲜”颁奖礼。“西樵食鲜”美食评比活动历时3个月，邀请美食专家和美食kol探店体验评分，结合大众投票进行评奖，旨在将西樵特色美食和饮食文化推广出去，并在抖音平台收获超80万播放量。西樵二十家本土饭店凭借地道的风味收获星级荣誉称号，其中旺阁渔村、桃源阁、开心农家美食、原味园获得“西樵食鲜”五星称号；一品烧、西樵海鲜舫、贵姐渔村等店获得“西樵食鲜”四星称号；金桂园山庄、新润成、品鱼庄等店获得“西樵食鲜”三星称号。 南海，是一块孕育宝藏的大地。这里不仅有本土田野上“种”出来的现代艺术，还有让人“食过翻寻味”的地道美食。在“源来广府菜——南海100”冬馐专题发布现场，以“冬馐”为名的十道美食精彩亮相，分别是南海果木古窖烧腊、清蒸河海鲜、南海煎酿、醉翁鸡、南海钵仔蒸、慢火沤冬鱼、煲淋系列、九十一日豉汁系列、西樵大饼、猪膏臭草绿豆沙。 南海大地艺术节策划执行团队的研究策划与传播负责人何海洋介绍道，这次美食发布的题目中，有两个关键词。一个是“源来”，一个是“100”。说到“源来”，位列四大菜系的粤菜，其中重要的、主要的组成部分，是南番顺地区为代表的、共同传承的广府菜。各地丰厚文化、独特出产和烹饪技巧，共同塑造了广府菜的辉煌。南海人“材尽其美、原汁原味”的饮食哲学执念，写在了广府菜蒸腾的热气之中。而“100”是一个虚词，通过挖掘整理工作，将南海最具口味与技艺代表性的、最能反映文化观念的经典菜式推广开来，让南海的美食更具识别性，更具标准性，更具文化性。