品尝美食 东安鸡 国宴名菜，名列八大湘菜之首，入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。菜品以色泽鲜艳、酸辣爽口、香甜嫩脆著称。 永州血鸭 又名“血糊鸭子”，为永州传统名菜。几乎家家户户都会烹制此菜，所用配菜与佐料五花八门，总体上以其酱红、嫩辣、鲜香等独特口味闻名于世。具体又有零陵血鸭、双牌血鸭、宁远血鸭、新田血鸭等不同做法。 永州喝螺 一道经典的永州地方小吃，以鲜香浓烈、辛辣刺激闻名。因是带螺壳食用，喝中有吸，吸中有吮，需调动唇齿口舌乃至肺腑之力，颇觉妙趣横生。 江华瑶家“十八酿” 包括圣水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿等等，花样繁多，各具风味，尤以圣水豆腐酿最具特色。 水岭羊肉 流传于永州市东安县水岭乡。将剁块去腥膻的山羊肉，与新鲜白萝卜一同炖煮，烂熟即成。此菜色泽鲜润、白嫩相间，羊肉软烂不腻，美味可口。 阳明山酒糟肉 以阳明山农家散养土猪五花肉为主料，红辣椒粉和甜酒糟为佐料，经腌渍调味上笼蒸制而成。菜品色泽红亮，口感醇厚，香辣脆嫩，引人垂涎。