臭鳜鱼、李鸿章大杂烩、印字豆糖……11月26日，“乐享徽菜·徽动消费”2022年安徽美食荟启动仪式在合肥市罍街举办，各色徽式菜肴、现场厨艺表演吸引不少游人围观。此次活动旨在为餐饮行业加油打气，提升餐饮消费活力。 国内疫情多点散发的背景下，餐饮业受到冲击。重振“人间烟火气”，还需多方发力。近日，记者采访餐饮企业、商业载体以及相关部门，看他们如何携手并进、共同发力，提振餐饮消费信心，促进餐饮业恢复发展。

疫情影响之下，许多餐饮企业主动求新求变，利用粉丝群、社群、微信小程序开辟“第二市场”，通过短视频营销、直播带货等新模式，拓宽获客路径；也有一些企业另辟蹊径，发力布局预制菜业务，开拓增长新空间。同庆楼推出了匠心名点系列、名厨预制菜系列、江南腊味系列、一人食自热饭系列等预制菜产品。

不少餐饮企业刀刃向内，在管理机制、队伍建设、菜品更新等方面下大力气优化，提升经营效率。“沉住气，多在修炼内力上下功夫。”披云徽府酒店总经理方晓明说，公司鼓励菜品研发，近几个月不少大厨翻阅古籍，复刻传统菜品，再进行创新研发，“我们打算等到合适时机，就把菜品推出来。”

12月2日，肥东县发放新一轮餐饮消费券。消费者可领取到满2000减420元、满1000元减210元、满500元减105元、满100元减21元等多个规格的消费 据了解，由省商务厅联合有关单位共同举办的“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动，线上线下共同发力，线上定制了美团“乐享徽菜·徽动消费”安徽金秋美食荟专属老字号会场，助力餐饮企业提升销量。活动期间同庆楼在美团的外卖日订单量环比上周上升了超过15%。线下同步开展“特色美食”“特色食材”及“美食达人秀”活动，精选特色食材食品展销，活跃餐饮消费。