2022年12月31日，由北京广播电视台主办的全民美食评选活——2022“味道北京”美食节大众评选结果揭晓，来自北京延庆的禾亩润丰生态农庄凭借一道红焖羊肉和一碗食叶草面脱颖而出，以200万的高票战胜众多对手获得第一名的好成绩。‍ 这次美食评选秉持着“北京人自己做主”的理念和“公平公正公开”的精神，“味道北京”美食节以大众评选为核心，由《京城美食地图》栏目首次背书，整合北京电视台生活频道20年美食领域资源、在节目制作和内容运营领域的专业优势、本地生活服务领域的品牌优势和独特资源优势，寻找北京最受欢迎的餐饮店铺，展开一场全民美食狂欢。此次活动为期4个月，覆盖16个区，共有1200家优质餐厅、知名品牌、酒店、小吃和民宿参评。‍ 凭借一道红焖羊肉和一碗食叶草面拔得头筹，这个红焖羊肉到底有多大魅力？这碗面条又有啥特别之处？ 走进禾亩润丰生态农场，这里给出所有的答案！ 首先，新食材孕育了生态有机农产品。位于延庆区康庄镇禾亩润丰生态农场近3000亩土地，其中种植新食源——食叶草300亩，这里也是中国食叶草理事会所在地、种源基地。 农场董事长于秀平女士以企业家的远见和回报桑梓的情怀将专利产品——食叶草引进到禾亩润丰生态农场，进行大面积种植推广。 本次获奖的食叶草面条就是用食叶草为主材料做成的。 食叶草营养丰富全面，蛋白质含量36%～48.7%，超过大豆和牛奶；钙含量超过牛奶；维他命含量超过桔子等水果；铁含量超过菠菜；氨基酸总含量36.72%；抗坏血酸47.3mg/100g；维生素E40.0mg/100g；富含β-胡萝卜素、SOD、绿原酸、叶绿素、异黄酮、蔗糖、果糖、叶酸、泛酸、硒、钾、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质，突破70种营养元素，超越满足人体所需要的七大营养。被称之“植物黄金”、“植物宝藏”。‍ 创意菜——食叶草面筋羊肉面，以其特有的专利食材和独特的制作工艺精制而成！制做工艺是用鲜羊肉熬制的白汤后调味然后用精选面粉，加食叶草汁后顺时针用力搅匀均，搅制半绿色糊状态，这时把绿色糊装进一个专用工具小漏斗中反复漏在新鲜的羊肉汤里。 这碗精制而成的羊肉面筋，爽滑、清香，筋道保持了食材原有的高营养、高蛋白和原汁原味的食材清香，连吃两碗都不过瘾！ 本次获奖的红焖羊肉，其主材就是农场里饲养的溜达羊，它们是吃食叶草干菜和农场有机饲料长大的。优良的生态环境，丰富的营养元素，培育了肉质鲜美的溜达羊。食叶草溜哒羊肉加上三十多种香料和酱料小火慢炖一个半小时，酱香微辣，唇齿留香，回味无穷！ 食叶草羊肉手擀面和红焖羊肉只是禾亩润丰生态农场的“冰山一角”，农场推出的食叶草宴包罗万象，各具特色。 如炖食叶草干菜，把风干食叶草加上五花肉、豆腐、土豆小火慢炖，咸鲜入味，开胃下饭；食叶米红薯，食叶米和农场有机红薯完美结合，酥脆香甜，老少皆宜；食叶饸饹面，鲜食叶草汁加上高筋面粉手工慢和上劲压制而成，配上浓香的卤汁，满足感直接拉满；干炸食叶草鱼儿，以鲜食叶草嫩心和上脆皮糊炸制，外脆里软越嚼越香；食叶汁鱼柳，食叶草汁加上特制高汤、鲜嫩鱼肉，浓香四溢，堪比佛跳墙。 据了解，本次有二百余万人次为农场饭庄投票，大多数人是来自于本市以及全国的游客，联营单位北京市区的各家养老驿站、养老院顾客以及到农场参加大课堂的师生。 之所以取得如此高的得票率，得益于农场餐厅位于生态优良的北京延庆，坐落在雄伟的八达岭长城脚下、美丽的官厅湖畔；依托三千亩有机生态农场和占地30亩的绿色养殖基地，以及近年来兴起的京郊游、农耕体验等，让农场和烹饪的美食受到广大消费者青睐。 禾亩润丰生态农场董事长于秀平得知获奖消息后，非常高兴地说：“我们农场的红焖羊肉和食叶草面能够在2022“味道北京”美食节评选中获得第一名的好成绩，这充分说明大众对我们食叶草美食、特色菜的认可与欢迎。当然，这也离不开企业员工、亲朋好友对我们的支持，更感谢北京广播电视台和其他承办单位。下一步，我们会以此为契机，让更多客人到农场来品尝食叶草宴，观赏小动物，参观采摘，体会农耕休闲的快乐！”‍