11月28日，“食在橘乡·寻味井研”——“井研味道”美食嘉年华系列活动启动仪式，在四川省乐山市井研县举行。“井研味道”网络微视频大赛、“井研味道”乡厨争霸赛、“井研味道”示范店评选、“井研味道”美食文化展，四项主题活动拉开帷幕。 井研是全国产粮大县、全国生猪调出大县、全国柑橘产业三十强县、中国民间文化艺术之乡，有着2000多年的采盐史、1400多年的置县史，是手工制盐活化石——卓筒井的诞生地，是亚洲第一龙——马门溪恐龙的发掘地。井研美食文化灿烂，井研斗鸡菇、马踏羊肉汤、王村小龙虾等，尽显井研“有盐有味”。 本次美食嘉年华系列活动，旨在挖掘本土餐饮文化内涵、打造美食文化名片、弘扬饮食文化传承，推动全县餐饮行业高质量发展。四项主题活动，将持续到2023年1月。 其中，“井研味道”网络微视频大赛从即日起，持续到12月底，将邀请市民打卡井研美食，创作美食短视频，全面展示井研美食文化传承。 “井研味道”乡厨争霸赛，从12月起持续至2023年1月。将邀请美食专家、媒体代表、市民代表组成评审团，品尝井研乡厨团队现场加工制作的菜品和宴席，综合评选出“井研味道”乡厨争霸赛十强团队，进入决赛，最终评选出一、二、三等奖。 “井研味道”示范店评选活动，即日起持续至2023年1月，将通过职能部门资格审核、美食评审团探店、网络投票、专家现场评审等环节，评出20家“井研味道”示范店。 “井研味道”美食文化展活动，将于2023年1月下旬举行，届时将开展“千人品美食”、井研“九大碗”坝坝宴、“井研味道”美食地图推广等活动。