九华山独特的地理环境，与天柱山、黄山相连，与长江、太平湖相通，九峰凌云绝顶，一览众山之小。 九华山在儒释互动下形成了浓郁的文化，这里既是上古学仙修道的圣地之一，承载着民间对地藏精神的信仰。又不乏很多人来到九华山就准备从美食切入，了解宗教变迁、文化传承、自然特色，同时又能够大饱口福、大快朵颐。 　　说到吃，九华山的美食主要受佛教文化、徽菜文化和民间民俗及自然生态影响，所以在九华山佛教素斋、地道徽菜、特色地方菜应有尽有。 　　徽菜文化是因为九华山所处的地理位置在皖江南岸，历史上长期受到吴越、荆楚等诸多地域文化的影响，从而形成多元性融合而又特色鲜明的当地饮食文化。 如果说以上两条都是文化属性，那么自然地质就是来自大自然的馈赠，九华山地处亚热带湿润气候区，海拔落差大，海拔从50米迅速上升至1344米。这里低海拔的水域内生活着鳜鱼等鱼类，海拔200~700米处生长着竹笋、茶叶、黄精，悬崖峭壁的裸岩上还有石耳等菌类，这等山珍野味融入九华山美食，这是自然和文化的交融、是历史和生活的碰撞。 　　据悉，为了让人们更丰富的了解九华山美食，央视农业频道《谁知盘中餐》之《“奇食”很好吃：长毛的豆腐能吃吗》和喜马拉雅美食专辑《九华美食人间烟火》等平台特推出系列节目，旨在介绍九华山美食的魅力，了解藏于美食背后的故事。届时主要以做菜方法，畅谈做菜体会为内容载体，集知识性、趣味性、观赏性于一体，集美食、旅游、情感、人文元素于一体。让我们聚焦九华山美食背后的情感、情怀和记忆，使故事、情感在一蔬一饭中升华。