江头风景日堪醉，酒美蟹肥橙橘香！11月8日，2022中国（无锡）太湖醉蟹美食文化节在湖滨商业街启幕，为锡城市民送上醉蟹盛宴。本次活动由无锡市商务局、无锡市市场监督管理局、无锡市农业农村局指导。中国太湖美食联盟、无锡市烹饪餐饮行业协会、滨湖区蠡湖街道办事处主办，无锡市湖滨假日商业旅游发展有限公司、无锡太湖醉蟹产业联盟、现代快报＋·ZAKER无锡承办。 醉蟹制作讲究，每家做醉蟹的饭店有自己的独特配方，味道自然是各不相同。谁家的醉蟹味道更胜一筹？活动当天，共有40家餐饮单位参与醉蟹大赛。这其中不仅有星级饭店、连锁加盟店，还有网红私房菜馆。 “我们花小蟹是一分醉、三分甜、七分冰冰鲜！26味香料熬汁，减少了蟹的腥气和寒气！”现场，花小蟹主厨朱先生介绍，自家的醉蟹经过老中青厨师多年潜心研究，这次来参赛大家信心满满。 巧妙利用小鱼、银杏叶、橘子、书法等多重元素，营造出浓浓的传统文化氛围……修鲜记的创始人王女士在现场的摆盘吸引了不少人驻足观看，“我们家族就是做大闸蟹生意的，我自己对料理也是很感兴趣，所以现在从事餐饮工作。”王女士介绍，早就听闻了醉蟹节，这次是客人鼓励她出来参赛的，她早早也做了一些准备，期望能取得好成绩。